![](https://www.kiranah-life.jp/media-104/wp-content/uploads/2018/04/IMG_5503-e1523668742759.jpg)
春の味覚 たけのこ 「たけのこごはん」でやる気アップ!
目次
- たけのこって栄養はあるの?!
- たけのこの下ゆで方法
- たけのこごはんの作り方
- さいごに
たけのこって栄養はあるの?!
実は食物繊維以外にもいろいろな栄養素が含まれています。いくつかご紹介すると、まずビタミンB群に分類されるパントテン酸。これは3大栄養素の代謝とエネルギーの産生を助ける働きをし、抗ストレス作用にも有効です。アスパラギン酸という栄養ドリンクにも配合されている疲労回復成分も含まれています。その他、チロシンといううまみのもとであるアミノ酸の一種も。これは大豆、乳製品、ナッツ等に多く含まれている成分で、脳を活性化してくれる作用があります。これは白米に多く含まれるブドウ糖と組み合わせると吸収が高まります。
たけのこの下ゆで方法
1.たけのこをよく洗い穂先をななめに切る。
2.下の赤いつぶつぶも切り落とす。
3.皮にたてに切り込みをいれる。
4.大きめの鍋に水、ぬか(なければ米のとぎ汁でもOK)をいれて火にかける。
5.落しぶたをして1時間くらいゆでる。
6.竹串をさしてとおれば冷めるまで放置する。
7.皮をむいて水につける。
冷蔵庫に入れ毎日水をかえれば、1週間ほど持ちます。
※手順3で皮をむいてもいいですが、手順7(ゆでた後)にむいた方が風味がにげにくいようです。
たけのこごはんの作り方
{材料}
米…3カップ
鶏肉(できれば親鶏)…150g
しょうゆ・酒…各大さじ1(下味用)
たけのこ…1本
だし汁…600cc
白だし…大さじ3
みりん…小さじ2
{作り方}
米を30分前に洗って水を切る。
鶏肉は下味につけておく。
たけのこ・にんじん・油あげ・鶏肉を切る。
親鶏は硬いので小さめに!
炊飯器に米とだし汁、その他の材料を入れて炊く。
さいごに
私のこだわりは親鶏を使うところです。歯ごたえもよく、味も格段にアップします!たけのこごはんは先に書いた効能から、「5月病にもいい」と言われています。ぜひ作ってみてくださいね。
![](https://www.kiranah-life.jp/media-104/wp-content/uploads/2018/04/50042ff6d8826a68ee73a8991a59b3e6-80x80.jpg)
![](https://www.kiranah-life.jp/media-104/wp-content/uploads/2018/04/50042ff6d8826a68ee73a8991a59b3e6-80x80.jpg)
最新記事 by 林晶子 (すべて見る)
- 夏野菜のゴーヤ(にがうり)をたべて☆夏美肌☆をめざそう! - 2019年7月24日
- 今が旬!ヤングコーン(ベビーコーン)を味わってみよう♪ - 2019年6月26日
- 実はアンチエイジング食材!にんじんについて知ろう♪ - 2019年5月29日
最新記事
![](https://www.kiranah-life.jp/media-104/wp-content/uploads/2018/02/0e59349cc39ffffc72e135b41f51ba22-96x96.jpg)
中島ゆき
2019/09/30![日焼けあとの肌にも 混ぜるだけ手作りアロマジェル 日焼けあとの肌にも 混ぜるだけ手作りアロマジェル](https://www.kiranah-life.jp/media-104/wp-content/uploads/2019/09/069dfb674cd143463ed50c79de3c815e-350x350.jpg)
日焼けあとの肌にも 混ぜるだけ手作りアロマジェル
おはようございます!キラナ美活サポーターの中島ゆきです。 最近はジェル…
![](https://www.kiranah-life.jp/media-104/wp-content/uploads/2018/07/8ffc9aaf870f8f83bf5aacbb86199aa6-96x96.jpg)
黒田 リコ
2019/09/23![出産経験者の2人に1人は下肢静脈瘤を発症している?予防と改善法 出産経験者の2人に1人は下肢静脈瘤を発症している?予防と改善法](https://www.kiranah-life.jp/media-104/wp-content/uploads/2019/09/8a15da4c8d344ede73d0598ab252b34b-350x350.jpg)
出産経験者の2人に1人は下肢静脈瘤を発症している?予
ふと自分の足を見たときに「あれ?血管が赤黒くなってない?」「もしかして…
![](https://www.kiranah-life.jp/media-104/wp-content/uploads/2018/01/16280338753ec26085b09f45b6dcbff6-96x96.png)
松尾功子
2019/09/02![今からでも間に合う!「秋の老け顔対策」ケア3選 今からでも間に合う!「秋の老け顔対策」ケア3選](https://www.kiranah-life.jp/media-104/wp-content/uploads/2019/09/8e5ec3c80b4dfde46cf20536827bdcdd_s-350x350.jpg)
今からでも間に合う!「秋の老け顔対策」ケア3選
キラナライフの松尾です。今日も、コスメコンシェルジュ、エステティシャン…
![](https://www.kiranah-life.jp/media-104/wp-content/uploads/2018/02/matsuki_takahiro_avatar_1517479030-96x96.jpg)
matsuki_takahiro
2019/08/10![永遠のテーマ「アンチエイジング」研究の最新トピックス|栄養 永遠のテーマ「アンチエイジング」研究の最新トピックス|栄養](https://www.kiranah-life.jp/media-104/wp-content/uploads/2019/08/e69b457c463b2b9e6bd98a5fb72b7796-350x350.jpg)
永遠のテーマ「アンチエイジング」研究の最新トピックス
おはようございます。佳秀ヘルスケア研究開発の松木です。 前回に引き続き…